ROUX · Barrio Norte

Hay ocasiones que merecen celebrarse alrededor de una mesa.

Este Día de la Madre, ROUX propone un mediodía especial junto a Salentein, donde la gastronomía, el vino y los pequeños detalles se encuentran para crear una experiencia memorable.

Domingo 18 de octubre · Mediodía
Menú a la carta · Cada mesa será agasajada con un regalo sorpresa para mamá.

Una invitación a compartir, brindar y disfrutar de un momento pensado para ella.

Reservá tu mesa y celebrá el Día de la Madre en ROUX.

Todo empieza con una búsqueda: encontrar productos frescos que nos permitan crear algo diferente.

Esta vez, trajimos desde el Mercado Central unas bayas de cacao. Al abrirlas, descubrimos su mucílago: la pulpa blanca y naturalmente dulce que envuelve cada grano.

Durante la fermentación, este mucílago cumple un rol fundamental: sus azúcares y ácidos ayudan a transformar el grano y desarrollar los aromas que luego reconocemos en el chocolate. Pero también es un ingrediente con identidad propia, fresco, frutal y lleno de posibilidades.

El proceso recién comienza.
En el próximo paso, te vamos a mostrar qué hacemos con él.

Y si querés descubrir el resultado final, este nuevo postre ya te espera en ROUX.

Volcán de guayaba con helado de mascarpone y nueces, tuil crocante, dacoise y velo de guayaba.

Nueva experiencia en nuestra carta de postres.
Reservas a través de Woki.

El espíritu de la primavera está llegando a Roux, así como nuevas experiencias para nuestros comensales...
Como la de disfrutar nuestro Tartar de Atún junto al Rosé Malbec de cuvelierlosandes.
Sabor, frescura, delicadeza y carácter en un maridaje imperdible.

Los esperamos!

Roux es un restaurante en el que no se entiende porque no tiene una estrella.
La cocina es claramente un mix de tecnica impecable y producto de todo el pais.
La carta de vinos esta a la altura de las mejores del pais.
Entre mis preferidos esta el cochinillo, el risoto de pulpo y los chipirones.
Una opcion divina es ir por las ostras en la vereda y sentirse un ratito de viaje.
Acaban de renovar todo el salon y quedo divino.
EL servicio es super correcto de principio a fin.